为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，不断提升学校食品安全保障能力，莒县安庄镇中心小学加强领导、部门联动、突出重点，把好责任落实、检查监督、隐患排查“三大关”，切实做好食品安全管理工作，保障师生饮食安全和身体健康。
一是加强领导，把好责任落实关。先后制定下发《学校安全生产大检查的通知》、《学校建立集中用餐陪餐制度的通知》、《学校陪餐记录表》等文件。召开中层工作人员参加的安全工作会，认真组织学习三部委局下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂全部实施配餐制度，且制度上墙，严格按照《学校陪餐记录表》做好相关记录。
二是部门联动，把好检查监督关。联合区市场监督管理局组成校园食堂食品安全专项检查小组，对学校进行拉网式检查。联合成立专项检查组进行重点抽查。学校主要领导带队，对学校食堂食品安全进行检查。加大监督检查频次，力保校园食堂食品安全。
三是突出重点，把好隐患排除关。检查人员坚守校园食品安全大于天的原则，高标准、严要求，对学校食堂经营单位取证情况、从业人员《健康证》是否在有效期内、学校食品安全管理机构建立情况、索证索票管理、食品留样管理、食品原料及库存情况、食品加工操作过程控制、“明厨亮灶”建设情况等进行认真检查。对检查中存在“三防”设施损坏未及时修补、留样不规范等问题的学校食堂下发《监督意见书》，对存在索证索票不规范等问题的学校食堂下发《整改通知书》。对存在的安全隐患能现场整改的现场l立即整改，不能现场整改的限期整改，并组织回头看等监督工作。(通讯员 付百柱) |
