“一粥一饭藏教化，一瓢一饮蕴成长。” 食育作为传承饮食文化、培育良好习惯的重要载体，自古便是中华教育的重要组成部分。《3—6 岁儿童学习与发展指南》明确提出“帮助幼儿养成良好的饮食习惯”，为学前食育工作指明方向。利津县第二实验幼儿园深耕食育领域多年，以“从农田到餐桌”的完整课程体系为抓手，将食育融入幼儿一日活动各环节，让孩子们在亲身体验中感受劳动之美、品味生活之趣、传承节约之风，走出了一条独具特色的学前育人之路。
走进幼儿园占地近两亩的开心小农场，六十余种瓜果蔬菜与农作物生机盎然，黄瓜藤蔓攀援而上，番茄红果点缀绿叶，茄子、辣椒、玉米等时令作物错落有致，构成一幅鲜活的田园画卷。园内精心打造的农家小院和美食坊里，古朴的土灶、别致的土窑与全套厨房设备一应俱全，为孩子们搭建起实践体验的专属空间。在这里，孩子们化身 “小农人”，参与播种、浇水、除草、采摘的全过程，亲眼见证食材从嫩芽破土到成熟收获的生长历程。接着转身成为“小厨师”，将亲手采摘的新鲜食材洗净加工，在老师指导下完成烹饪创作，让田园鲜味变成舌尖美味。
立足幼儿年龄特点与发展需求，幼儿园构建了系统化食育课程体系。每周定制的个性化食育计划，搭配内容丰富的区角活动设计与美食操作图谱，让食育活动更具针对性与趣味性。各班生活操作区中，锅碗瓢盆、刀具案板等厨房用品整齐摆放，极大激发了孩子们的动手热情。区角活动时间，“小厨师”们分工协作、默契配合：有的专注切配食材;有的认真擀制面皮;有的精心烙制菜饼……、菜饼的鲜香、水果捞的清爽、糖葫芦的酸甜，一道道亲手制作的美食相继出炉，孩子们在品尝美味的同时，更收获了满满的成就感。
自主游戏时段，食育主题的创意实践更是精彩纷呈。小农场里的采摘体验、农家小院的土窑烹饪、沙土区的美食角色扮演，共同奏响了美食创想曲。土窑中烘烤的地瓜散发着诱人甜香，大锅里煮制的冬瓜丸子汤暖意融融，还有创意十足的“美味小烤串”“营养窝窝头”等特色美食，在孩子们的巧手中逐步成型。他们在沉浸式的游戏体验中，既锻炼了动手能力与创新思维，又在分工协作中学会了沟通交流。
食育是回归生活的教育，更是滋养心灵的成长。食育课程的开展，让孩子们在自主选择、实践操作中亲近自然、体验劳动，不仅掌握了基本的烹饪技能，更在潜移默化中树立了珍惜粮食、尊重劳动的观念，培养了团结协作、分享互助的优良品质。这种将知识学习与生活实践深度融合的教育模式，既契合了“五育并举”的教育方针，又让传统文化与生活智慧在幼儿心中生根发芽。从田垄到餐桌，从实践到成长，利津县第二实验幼儿园以食为媒、以育为魂，让孩子们在烟火气中感悟生活真谛，在实践体验中收获全面成长。未来，幼儿园将继续深化食育课程建设，挖掘食育文化内涵，让这门“有味道的教育”滋养更多幼儿健康快乐成长。
(通讯员 李艳梅 高树玲 孟祥风) |
