随着近期刷屏火爆的深圳第二届世界面包大使中国青年精英赛结束，烘焙界还在为深圳赛区精彩的赛事激动未平之时，5月22日，这场被业内誉为面包界“奥林匹克”的世界级烘焙大赛山东预选赛又接踵而至，来自全国各地的烘焙大师汇聚济南，拉开了山东赛区的火热比拼。妙可蓝多作为国内奶酪行业的领导品牌，又一次助力比赛，为大赛提供了一系列专家级的优秀奶酪产品。妙可蓝多的奶酪产品如点睛之笔，让选手们制作的兼具美观与口味的比赛作品俨然成为了令人惊叹的烘焙艺术品!
赛事现场火热观众大饱眼福
与上个月深圳赛区的比赛相比，本次烘焙大赛的选手热情有增无减，赛事安排也未发生较大的变化，比赛项目依然以恰巴塔、维也纳起酥面包和咸味面包等为主，充分保证了大赛整体的公平公正。据烘焙界业内人士表示，本次面包大赛中所有赛事项目对参赛选手的烘焙技能手法和创新能力都有着超高的要求，在比赛规定的时间内，高质量的完成多款参赛作品并融合烘焙师自己的特色风格才能在一众优秀的选手中脱颖而出。
本次比赛除了吸引了来自全国各地的烘焙大师们，在现场还发现许多对烘焙感兴趣的普通观众，他们在现场有机会与参赛的烘焙大师们面对面交流，近距离感受烘焙的魅力。
“今天的比赛中让我印象最深刻的就是玛格丽特传统披萨项目，虽然这款披萨的配料很简单，只有面团、番茄和马苏里拉芝士等几种配料，但对厨师的烘焙手法、芝士的品质以及面团发酵时间有的很高的要求。”比赛现场一位观众在赛事后提及，“我也算是一个资深的烘焙爱好者，都说内行看门道，我发现这次比赛中使用的妙可蓝多马苏里拉芝士在烘烤后拉丝效果极佳，融化后的色泽和香味也让参赛作品更加精致，吃下这发安利的我，当场就在网上下单了一些妙可蓝多的产品，回家我也要自己试试。”
增加大众对烘焙的了解和兴趣也正是本次比赛的宗旨，随着国内烘焙市场的不断扩大，奶酪制品作为烘焙必不可少的原料也被越来越多的消费者接受，烘焙的迅速发展推动了奶酪行业的快速发展。奶酪也称干酪、芝士，每公斤奶酪由约10公斤的牛奶浓缩而成，因此奶酪也被誉为“奶黄金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。奶酪含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，其营养含量远高于其他乳制品，据海关数据统计，近年来，中国奶酪进口数量呈增长趋势，2020年中国共进口奶酪12.93万吨，同比增加12.5%
奶酪专家助力比赛 细分行业未来可期
本次烘焙大赛在展现近年烘焙行业发展成果、选拔烘焙界优秀人才的同时，主办方也希望借烘焙比赛的平台汇聚行业声量。妙可蓝多应用技术研发总监陆雁飞先生作为本次比赛的专业评审之一，也在比赛中表示：妙可蓝多作为品牌赞助商参与此次比赛，是希望为中国青年烘焙师搭建一个国际竞技交流平台，鼓励他们崇尚技能、敢于拼搏。同时，为中国烘焙行业输送青年精英人才，为中国烘焙走向世界贡献出一份力量。
随着国内消费者对烘焙产品的安全性、营养性和口感的要求越来越高，作为烘焙必不可少的原材料——奶酪的品质也越来越受到餐饮烘焙业内的重视。妙可蓝多是国内唯一一家以奶酪产品为核心业务的上市公司，随着近年来不断的研发与创新，妙可蓝多的产品线也已几乎延伸至奶酪行业的每个细分市场。妙可蓝多始终坚持“以消费者为导向，用工匠精神，做极致产品”的经营理念，产品覆盖即食营养、家庭餐桌及专业领域系列，包括几十款营养美味的奶酪产品。
作为奶酪行业专家的妙可蓝多在未来也将会加强产品的研发，针对国人对奶酪产品的消费习惯细化产品线，拓宽奶酪产品在生活中的消费场景，跟进消费者教育，践行“让奶酪进入每一个家庭”的企业使命。
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