近日，曲阜市文化和旅游局带领曲阜香格里拉和尼山圣境等旅游企业走进广州，以孔府菜美食节和文化演出、非遗展示为载体，为广州人民带去一场味觉和视觉兼具的文化盛宴。
此次活动由曲阜市文化和旅游局、广州香格里拉联合主办。活动期间，曲阜香格里拉大酒店刘海洋师傅和广州香格里拉大酒店中餐行政总厨陈国雄师傅，在荣膺米其林餐盘奖的夏宫，共同开启一段诗礼美馔的探索之旅。同时，曲阜还带去了乐舞表演和非遗传承人，以美食、乐舞、非遗等多种方式，向广州人民传播儒家文化，受到热烈欢迎。正如粤菜悠久的历史及对原材料的精益求精，孔府菜的历史可追溯至宋仁宗宝元年间正式建府之后，其秉承了孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，以中国八大菜系之一的“鲁菜”为基础，同时也深受宫廷菜和苏菜的影响;历代衍圣公时，接二连三的官宴、祭典和皇家莅临使孔府有机会发展独具特色的孔府宴席。同时，历朝历代顶级厨师的传授以及博大精深的中国饮食文化的影响，也使孔府菜自成一派;2011年，孔府菜的烹饪技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产。其用料广泛、制作精细、造型优雅、韵味十足，将中国烹饪艺术的色、香、味、形四大要素巧妙融合的同时，更是与深厚的文化韵味相得益彰。
此次曲阜和广州香格里拉强强联合，是继去年底赴广州香格里拉开展联合营销的第二次合作，既是一段孔子哲思与孔府美食相融合的探索之旅，也是曲阜旅游营销的成功探索，迈出了文旅融合营销的重要一步。
(通讯员 刘新红 陈曙剑)
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