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山亭区西集镇多措并举打造“鲁南第一汤”品牌

时间:2018-12-20 09:50:26  来源:  作者:  字号: T   T
 

  一是突出地方特色。依据传统饮食文化大力发展餐饮行业,积极创建鲁南地区特色名吃。“西集羊肉汤”被国家工商总局注册为国家集体商标。借助“鲁南第一汤”品牌效应,积极激励异地创办餐馆、酒店、美食活动,扩大餐饮行业领域。目前,镇内餐饮店已有50余家,全国各地“西集羊肉汤”餐馆、酒店增至300多家。

  二是产品不断创新。加快羊肉产品研制,利用中草药,研发中药羊肉汤和羊肉制品;结合土陶文化,制作羊肉汤专用陶具;选用最佳龄期的纯山羊宰杀加工,用泉水烧煮,以其肉质鲜嫩、味道爽口、清香宜人、营养丰富而著称。把饮食文化和养生文化有机结合起来,充分突显西集“餐饮行业龙头”特色。

  三是打造饮食品牌。不断规范产业秩序,加快提档升级,成立山亭区西集餐饮协会。积极组织筹建伏羊节、美食文化节等节会活动,参与各级各地举办的餐饮比赛,提升西集餐饮知名度。今年“山亭美味·地方特色美食争霸赛”活动中,西集陆三全羊馆、西集何家羊汤馆分别获得羊肉汤类金奖、银奖。打造饮食品牌,积极申报“西集羊肉汤”国家地理标志证明商标,打造“鲁南第一汤”品牌。(西集镇)

网络编辑:NO.006
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