炉火正旺，刮板翻飞，七彩面糊糊在鏊子上旋转、飞舞，像醉人的芭蕾……很快，一张张薄如蝉翼、色彩斑斓、香喷喷的七彩煎饼，便新鲜出品。
“以前哪能想到，一张七彩煎饼，会成为山里人拿得岀手的拳头产品，帮俺脱了贫。”说这话的是山东省沂南县马牧池乡新立村党支部书记王本来。
可别小瞧了这张薄薄的七彩煎饼，它不仅有身份(注册了商标)，而且有市场(远销国内20多个省市)，仅2019年一年，就卖了近50万元，这对只有430多口人的小山村来说，是笔不小收入。
在沂蒙山区再普通不过的煎饼，之所以成为脱贫致富的拳头项目，是旅游给他们带来的。
新立村是山东省47个国家级旅游扶贫重点村之一，由该县界湖街道村办集体企业——山东广汇集团定向帮扶。他们与新立村合作成立了沂南县新立村旅游开发有限公司，共同发展乡村旅游项目。通过“公司+合作社+农户”的方式，把新立村现有生态资源与人文资源有效利用起来，依靠乡村旅游建设带动村民致富。
项目从规划到建设中，高标准，严要求。不搞破坏性开发，在保护好原生态基础上，既留住乡愁，又把乡村旅游项目搞好。
他们邀请北京世纪唐人旅游规划院对项目进行了规划编制，建设了成人及青少年拓展训练基地、苹果文化体验中心、真人CS实战体验基地、精品民宿、苹果采摘园、豆腐坊等10大景观点，并将所有景点“串成线、连成片”，实现名副其实的全域旅游，该村2018年被评为国家3A级景区，成为开放式、无门票参与体验型乡村休闲度假旅游区，并带动当地农民增收致富。
煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食。如今，新立村群众将煎饼文化发扬光大，把当地村民种植的玉米、小米、小麦、高粱等天然谷物，用石磨磨成糊，然后加入火龙果、草莓、苹果等水果果汁，用传统的炉灶、铁鳌子，纯手工制作七彩煎饼。七彩煎饼薄如禅翼，香脆可口，营养丰富，成为沂蒙特产中的特产，舌尖上的最爱。
除通过常规渠道销售，村里成立了电商中心，让七彩煎饼搭上了网络快车，乘着电商的翅膀，飞出了沂蒙山，销往全国。
“4个小时里，有近10万人在网上询问七彩煎饼、新立村苹果的口感、价格，并不断通过‘边看边买’电商功能网络扫货。”负责七彩煎饼烙制工作的村民黄树贞骄傲地说。
为增强七彩煎饼文化气息，也为了方便游客体验煎饼文化，他们建起了煎饼文化体验馆，游客在这里既能够感受到煎饼文化的魅力，又能亲手体验煎饼烙制的快乐。
去年，新立村人均可支配性收入达到1.6万元，全村实现整体脱贫。
疫情期间，七彩煎饼停产。3月初，复产申请获得批准，他们一手抓疫情防控，一手抓煎饼加工。每天定期对煎饼加工场所、煎饼加工用具进行消毒，每张鳌子距离2米以上，所有加工人员一律戴口罩。
“疫情虽然给我们造成了影响，但这是短暂的，不会影响长期加工销售。”王本来说。(郑树平)
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