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“开春第一鲜” 你吃上了吗?

时间:2025-02-21 10:46:58  来源:  作者:  字号: T   T

 

  鲜掉眉毛! 这里的美味大量上市。

  季节轮换悄然而至,今年肥美的海虹正在丰收。在这片大地上,海虹与辛勤的汗水交织成美景。初春正是尝鲜的好时节,每年2月中旬左右,走进海阳大集,到处都是海虹的身影。

  海虹,又称紫贻贝、淡菜、壳菜,价格便宜,肉味鲜美,营养丰富,有着“海中鸡蛋”的美誉。海阳钟爱清蒸海虹的吃法,海虹洗净不加水直接倒进锅中蒸煮,享用原汁原味的美味。

  又或者包成“透鲜”的海虹包子,一口爆汁,满嘴鲜香。

  有没有心动?

  小小Tips教你如何挑选海虹~

  拽足丝。鲜活的海虹足丝非常有韧性,如果轻轻一拽就掉,那么海虹就不新鲜了。

  掂重量。同等大小的海虹挑沉的买,沉的说明肉多,过于轻的可能是空壳。

  拈外壳。轻轻拍一拍海虹或是拿起来尝试移动一下外壳,新鲜海虹的外壳吸力较紧。

  不泡水。海虹的吸水性很强,泡在水里后会涨称,且泡水的海虹腐坏也较快,所以尽量选购不泡水的海虹。

  海虹不只是一种海鲜,也是第一缕春的消息,是勤劳的人们挥洒汗水向丰收迈出的新一步。

  来源:文章转载自“海阳市文化和旅游局”公众号

 
 
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