那个周日，我度过了有生以来最最激动的一个周日。因为，那个周日，我学会了做我最喜欢的辣椒炒肉。
那天，我随妈妈来到沂南县劳动研学基地参加实践活动。基地的王老师指导我做辣椒炒肉。
辣椒炒肉的准备工作可不简单呢。王老师指导我先要把辣椒洗干净，切成块，再把瘦肉切成薄片。我才10岁，那刀太沉了，竖着切辣椒和瘦肉怎么也切不开。王老师双手抱肩，笑眯眯地告诉我：“把刀斜着切试试。”还别说，按王老师说的去做，10多分钟我就完成了准备工作。
一切准备就绪，接下来就是炒菜了!我按王老师的指点，先把洗干净的大铁锅子用干柴烧热，直到锅里没水了，才小心翼翼地倒入花生油，生怕溅起的油花烫伤手。待花生油冒烟了，王老师和蔼地说：“放瘦肉。”可是我不敢下手，担心油花溅到手上烫伤皮肤。王老师见状，鼓励我说：“你越害怕越容易烫伤手，大胆地倒进去就是。”在王老师的鼓励下，我大胆地将瘦肉倒进了大铁锅里。你别说，王老师说的这个办法真灵，油花愣是没有爆到我。想到还要翻炒，我心跳加速起来。王老师看出了我的窘态，又一次鼓励我：“没事的，大胆翻炒。”我红着脸看了一眼王老师，王老师正向我投来鼓励的目光呢。我一咬牙，拿起大锅铲，笨拙地翻炒起来，一会儿肉就炒好了。没用王老师说，我立马就将辣椒倒进了大铁锅里。辣椒一放进锅里，就“噼里啪啦”地在大铁锅里挑起了舞蹈，有的还差点蹦到我的手上，我吓得“妈呀”一声后退了好几步，大锅铲差点从手中脱落。王老师见状，一步跨到我面前，攥着我的小手和我一起拿着大锅铲飞快地翻炒起来。然后，王老师又指导我放入葱姜蒜生抽翻炒，一会辣椒炒肉就出锅了。
咀嚼着辣椒炒肉，我心生疑惑：真是奇怪了，今天这辣椒炒肉怎比妈妈做得还香呢。继而，我明白了：自己亲手做的辣椒炒肉就是香啊!
临沂普村小学五年级三班 刘子源 |
