近两年来,市场上出现了一种晨露出朵品级的藏红花,因为是来自伊朗保护区最高品级,只供阿拉伯世界星级酒店,且产量稀少,之前并不被大众消费市场所知。记者去迪拜参加行业会议时,住在亚特兰蒂斯酒店,其藏红花餐厅提供各种不同藏红花饮食,第一次接触了这种传说中的藏红花。
记者跟其总经理处了解到,他们酒店的藏红花由伊朗马什哈德的藏红花保护区提供,每年还有配额,除供应阿訇和阿拉伯世界的星级酒店外,其余被中国的奉訫贸易公司包销国内,其负责人赵盈飞将其命名为“卯时晨蕊”,是和鱼子酱、松露一样是顶级的食材。
因为酒店并不提供藏红花原料,遗憾之际,作者辗转拿到这家公司的负责人联系方式还是很庆幸的事。众所周知,藏红花主要是其活性物质的含量和口味,而含量和口味受制约的因素很多,记者联系了这家名为奉訫公司的负责人赵盈飞。赵盈飞给介绍了一下藏红花的
这种卯时晨蕊品级藏红花到底神奇在什么地方。赵盈飞说,这种藏红花必须是刚开的花,而且这些花要在清晨采摘,这个时机采摘的藏红花活性物质含量最高,除了大家熟知的西红花苷类、酸类、醛类,类胡萝卜素、维生素都是最高的,独有的西红花素苦素都保持的很好。卯时晨蕊的藏红花看起来颜色锦红,闻之异香,喝之淡雅,汤色如清透黄金。预防抵抗肿瘤,解毒,对女性月经不调或闭经的功效是最明显
这次能认识奉訫的赵总,受益匪浅,听说每年这种品级的藏红花仅有几百公斤,奉訫公司进口到国内,一部分供应全国的五星级酒店,一部分走大货的形式批发出去,还有一部分留给全国各地慕名而来的花客。
一不留神,我也成了一名花客,还深深地爱上了这种颜色锦红,闻之异香,喝之淡雅,看上去清澈金黄的神秘液体。
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