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气温骤降后,这些“过冬标配”你都get到了吗!

时间:2023-11-16 10:07:03  来源:聊城市文化和旅游局  作者:  字号: T   T

 

  这几天

  聊城的气温急剧下降

  每当寒风嗖嗖吹起时

  鼻子闻到街边各种各样的香味

  两条腿就会中了魔似的迈不开步

  今天我们盘点一下

  那些聊城人过冬必不可少的食物

  看看有没有你喜欢吃的

  小时候,只要听到冰糖葫芦的叫卖声,就会以百米冲刺的速度跑上前去,央求大人给买一只,山楂外面已经凝固的冰糖,在阳光的照耀下晶莹欲滴,让人忍不住直咽口水。红彤彤的大果,金灿灿的糖衣,再点缀上少许芝麻,酸甜可口的冰糖葫芦谁能不爱?

  冰糖葫芦是中国的传统小吃,每年一到这个时候,大街小巷就出现了各种各样的冰糖葫芦的身影,但现在和以前也不一样了,除了山楂冰糖的糖葫芦,小摊位上更多了一些砂糖橘、巧克力、猕猴桃、糖浆草莓等诸多品种。传统的冰糖葫芦用山楂串成,糖稀被冻硬,看起来既好吃又好看。而现在为了迎合年轻人的口味,也衍生出了许多水果糖葫芦。

  天气冷了,就会越发怀念街边的烤红薯,每次闻到焦香的味道都会让人欲罢不能,捧一个热烘烘地团在手心,感觉身上的寒气顿时消散许多,咬一口,甜蜜的味道充斥着口腔,一股暖意在身体里由内而外地散开,整个人都暖和起来。

  记忆里的烤地瓜都是放在炭火炉子里,你想要个啥样的跟老板说,老板就会在里面给你挑拣一个大小合适的递给你。那些带薯油的烤地瓜,称得上是摊上的极品,深褐色的薯油是在烘烤过程产生一种「蜜汁」,吃起来特别香甜,口齿生津,像蜂蜜,但是比蜂蜜多了一股烟火的味道。

  最近没事在街上溜达的时候,频频被她吸引目光。是的没错,一锅锅褐色板栗总是在有意无意地散发香味,刚出锅的糖炒栗子浑身散发着温暖的热气,油润的外壳直冒焦香,连口中呼出的热气都带着栗子的香气。

  抱着一包热板栗,向家的方向走去,想着回到家里在窗前的方桌上,就着暮色中的一点光亮,家人围坐着剥食这些好吃的东西的快乐,脚步不由得加快了。每年冬天的街头,要说有什么香味儿令人垂涎欲滴,那么糖炒板栗肯定榜上有名!

  形形色色不同口味的火锅,就像一口味蕾交互,各类食材就像五湖四海性格迥异的朋友,虽然大家性格脾气皆不一样,但并不妨碍他们可以放在同一个锅里律动起来!

  聊城的火锅店有千千万万家,从清淡的菌汤锅到爽辣的川渝锅,还有鲜香的鱼锅,种类多样的火锅,总是能给聊城人的味蕾带来惊喜。一片片肥牛下锅,鲜香开胃,口感浓郁鲜香,汤底色泽红润,入口全是鲜香麻辣,让人欲罢不能!

  想要再一次吃过瘾?那就试试大乱炖吧,各种食材随喜好自行搭配。你可以尝试鱼肉、鸡肉、排骨配上榛蘑、玉米、薯粉、土豆片一块儿倒进锅里,在小火咕嘟间吸纳浓郁汤汁,炖到绵软烂乎,感受揉成团的玉米面,甩向铁锅粘牢时,谷物与肉味的香气交融弥漫的味道。

  随着卤汁愈发浓郁,鱼肉里多了排骨醇厚的肉香,排骨里多了鱼肉新鲜甘甜的鲜味,鸡肉则入口细嫩幼滑,细细品尝,肉味咸香适口,薯粉润滑弹牙,饼子香脆酥软,叫人食之难忘。

  当气温骤降,当大地气温开始变凉,当北风开始呼啸着从耳畔叫嚣而过,我就知道冬天要来了,而喝羊汤这件事也该从计划清单里提上日程了!从早吃到晚,吃得两眼放光,嘴唇红亮手心温暖,这些独有的美味,即便天气变冷也挡不住食客们一股脑地要往这里跑。

  羊汤的味道,和它的火候、用水、用料、时间、都脱不开关系,小小的步骤稍有不同都是大不一样的风味。原料当选优质羊肉,加上棒骨、鲜肉、各种佐料,一锅炖煮待时间一到,掀开锅盖热气腾腾下便是乳白色的羊汤,放上鲜嫩的羊肉、葱末、香菜、辣油,想想就是流口水的动作!

 
 
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