8月8日，苏州稻香村集团举行2025中秋月饼开炉仪式，标志着苏州稻香村月饼大规模生产全面启动，正式进入中秋生产旺季。据悉，在市场不断内卷的情况下，2025年苏州稻香村月饼带来“饼皮馅料升级、国潮元素赋能、低糖健康配方、药食同源创新、经典礼盒焕新”五大变化。
“从原料配方，到饼皮口感;从降糖降脂，到融合‘药食同源’理念;从经典包装焕新，到传统文化元素的国潮化创新应用……可以说，苏州稻香村月饼今年进行了全面的品质升级。”苏州稻香村集团总裁周立源表示，月饼市场正面临一场深刻变革与调整，同质化、低水平的行业内卷，只会持续内耗和透支企业的生产和发展空间。而不断增长的高品质消费需求，将对传统企业提出更高要求。
一枚月饼的品质升级，背后考验的是企业的综合竞争力。
随着消费理性化、产品健康化、品牌集中化，食品行业头部企业的供应链生态优势日益凸显。尤其是科技创新驱动下的智能制造，绿色发展推动下的节能生产，健康理念需求下的产品研发，品牌文化加持下的价值认同，已经成为企业供应链生态的核心驱动力，而这正是月饼品质升级背后的产业逻辑。
据了解，1773年(清乾隆三十八年)，苏州稻香村始创于苏州观前街，传承发展两个半世纪，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，是驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人，商务部认定的中华老字号。
如今，苏州稻香村通过集团化、规模化、现代化发展，已经成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，在江苏、北京、山东、辽宁、四川、河北、天津等省市地区建有10个现代化加工园区，以及原料基地、馅料厂、印务厂等配套设施，并拥有1座“国家绿色工厂”、1个“国家高新技术企业”和多个省市级专精特新企业，8座生产工厂具备出口资质。
“苏州稻香村用了10年时间初步完成科技食品企业的发展布局，未来将用10年时间，努力打造‘科技稻香村、绿色稻香村、健康稻香村、文化稻香村’的企业形象。”对于未来的发展，周立源提出了全新的构想。
据介绍，在过去10年里，苏州稻香村通过持续的科技创新进步、供应链生态升级、产品品质提升和推动品牌年轻化，连续多年稳定跑赢市场，累积产销月饼近20亿块，远销60多个国家和地区，覆盖近90%发达国家市场，累积出口月饼超1亿块。如今，苏州稻香村月饼已经涵盖苏式、广式、京式、晋式、滇式、川式、琼式、港式、台式等几乎所有帮式月饼，并在每一种特色风味月饼的基础上，持续进行口味创新和升级，以年产销超3亿块月饼的规模，成为中国月饼第一品牌。
“如今，人们在提到苏州稻香村月饼的时候，不会只想到苏式月饼，而是越来越多地将其视为中国月饼的代名词。”周立源表示，苏州稻香村在传承和保留传统口味月饼的同时，与时俱进地创新研发，在2025年中秋营销季将推出更多“国潮+健康”月饼，特别是融合低糖低脂、低GI、“药食同源”等理念的健康月饼，给广大消费者带来健康与美味的多重体验。 |
